凉皮的调料配方[1]
凉皮的调料配方[1]大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0. 凉皮的调料配方[1]3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤，罂粟壳0.3斤。
一、嚣小吃类:传授秦镇米皮、五香凉皮、擀面皮、烙面皮、麻辣烫、香菇鸡丁米线、腊汗肉夹馍、香辣面、热干面、朝鲜面（冷、热）、七香凉皮的调料配方[1]凉面、牛筋面、特香辣椒油、不辣红油、土豆粉全套工艺配方、狗不理包子、千里香馄饨、川味麻辣粉、花生蒜等四十余种风味小吃制作方法及配方。
二、面汤类：武汉手工馒头、油酥烧饼、四辈水煎包、羊肉砂锅烩面、逍遥胡辣汤、刘记羊肉汤。
三、油炸类：炸牛排、炸鸡腿、炸鸡熘、炸麻球、炸南瓜饼、炸油凉皮的调料配方[1]饼、汉堡包。
四、卤肉类：九州香排骨、罗锅香酱肉、乡巴佬卤蛋、红焖羊肉。
秦镇米皮凉皮的调料配方[1]
现将辣子油的调味配方发布出来
桂皮 二两
八角 半斤
肉蔻 四两凉皮的调料配方[1]
小茴香 三两半
香砂 二两
沙仁 三两
香叶 二两
良姜嚣 一两凉皮的调料配方[1]
草果 三两半
筚拨 六--八个之间
草蔻仁 二两半
花椒 半斤
丁香 二三个左右
苦豆 嚣半两
把它们打碎成粉未，放在菜籽油里炸
四十斤菜籽油放7--8两左右的调料面！
