东风货车起步的详细操作步骤如下：
1、打开东风货车的点火开关。启动发动机并正确预热。听发动机运转，观察各仪表指示，达标后启动。
2、切断离合器。发动机正常起动运转后，确认各仪表指示达到标准后，用左脚快速踩下离合器踏板到底，使离合器完全分离。
3、将变速器挂在一档。把变速杆挂到一档。如果第一次不平稳，抬起离合器，再次按下离合器，第二次换档，直到成功完成。
4、松开驻车制动杆以完全释放制动器。松开驻车制动器时，观察仪表板上驻车制动器指示灯的指示。如果指示灯亮起，则驻车制动器未完全释放。进一步向前推动驻车制动杆，直到驻车制动指示灯熄灭。
5、观察汽车周围的环境。开车前，必须观察周围情况，进一步判断是否安全。
