我看过一篇文章，专门讲了这个问题，自己买下的巧克力或许只是“巧克力糖果”或“巧克力风味食品”，不是什么巧克力。文章中说市场上99%是非真正的巧克力。其实，看说明，除非故意隐瞒真相，都说得比较明白，即用什么代可可脂。有一个“代”字，或者直接写的用的是什么料，说句套话，发光的不都是金子，金子确实是发光的；棕色的不都是巧克力，巧克力确实上棕色的。比较一下就发现，正中巧克力，表面是有光泽的，因为是脂质，有油性，而且细腻，比起“代”贷，外观与口感完全不同，价格也相差巨大呀，因为正真的太贵，仿制品也就跟上来了，这和我们消费假名牌有着相似的心理。另外，外国厂商，已经把巧克力中可可脂的比重大大降低了，有的也只有40%，中国自己的厂商，产品质量还不错，只是人们还不太注意。
想搜索我在健康时报上看过文章，没有。这篇供你参考。买巧克力，看一下成分表_滚动新闻_财经纵横_新浪网
http://finance.sina.com.cn/roll/20040806/1228930836.shtml
