鲈鱼是以肉食为主的鱼类。钓饵可用河虾、小尼鳅鱼、沙蚕、海蛆、火腿肠、蚯蚓等，挂钩方法，可灵活多样;沙蚕可用串挂法，海蛆可用双挂法，去尾河虾背挂式较好，泥鳅鱼可由肛门穿入钓钩，火腿肠可切成小方块，串挂钩上。目前，使用假饵钓法风行于世，吸引着不少钓鱼迷，垂钓鲈鱼也是一样，使用拟饵钩和羽毛钩垂钓，效果也很理想。
鲈鱼，也叫鲈板，花鲈。休延长，呈纺锤状稍稍侧扁的体形，长达0.6米，体重可达20公斤，肉味鲜美细嫩，是一种名贵的食用鱼。脊背银灰，背侧和脊鳍处有
小黑点，嘴大，有锉刀状牙齿，鳃盖象刀片一样薄，它生长和栖息在近岸浅海咸水中，也能生活在淡水河川，喜居江河入海口，早春在江河口咸水与淡水交界处产
卵，有时也在内湾。岩礁处产卵,幼鱼生长在淡水域，第二年春长到3-4厘米长,晚春到盛夏季节在河川淡水觅食，入秋后回到大海,它性情凶猛，以鱼虾为食。我国沿海各地的矶、港、海滨、河口、入潮河直至江河中游，都有鲈鱼的踪迹。
