目前国内较好的水是冰川水，格莱雪冰川水是我国比较知名品牌的。水在人体中的功能是维持细胞形态，增加代谢功能，调节血液和组织液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输，帮助排泄体内废弃物，散放热量，调节体温，并使血液保持酸碱平衡。
水是人体内最多的成份，也是消化食物、传送养分至各个组织、排泄人体废物、体液循环（如血液和淋巴液）、润滑关节和各内脏器官以保持它们湿润；水是使物质能够通过细胞和血管吸收及调节人体温度所必须的；水是含有溶解性矿物质的液体，其生理功能与血液相似，它能使钙和镁之类
的物质到达健康所需要的身体组织中去。
人体维持体内环境的稳定，每日需要补充一定的水。在一般情况下，每人每日通过饮水和食物摄入的水量大约2-3升，在炎热条件下从事重体力劳动的人，每昼夜需要8-10升或更多。当每日摄入水份不足时，人体可通过调节机制减少水份的排出量。但如严重不足，就会使体内的水份减少。当体内水份减少达体重的2%时，即可因脱水而造成体内的物质代谢障碍；达7-14%时，即出现严重的脱水症状和体征；达15%以上时，即有生命危险。有人做过试验，人在无水条件下，能忍受的最大限度与周围的空气有关、温度及是还活动有关。若温度在16-23摄氏度时，人在黑暗在处于安静状态，可生存10天；29摄氏度时可生存5天；39摄氏度时可生存3天，如果人不进食而只饮水，却仍可维持生命3-4天。
饮用水的几项主要指标：
饮用水指标很多，并且因不同国家、不同地区甚至不同省份而相差别。不同水种的标准也干差万别。
前不久，我国重新制定了生活饮用水标准，对饮用水的质量要求有了一个质的提升，这基本符合目前的国情。但是与发达国家相比，•我国饮用水标准的要求有些偏低。
总结这些饮用水指标，最重要的有三样：天然矿物质和微量元素的含量、酸碱度以及分子团大小。
