从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱；芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”，其果柄较长，果皮上有3个棱。香蕉树和芭蕉树同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近，树形、叶子、高度几乎没有区别，要区别它们，只能从果实的外形、颜色和味道上着手。
香蕉树的生长习性：
1、香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松春州、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部人工无籽香蕉的半干旱地区灌溉栽培也已成功；
2、香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都链岁极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为棚森睁适宜；
3、降雨量以每月平均100mm最为适宜，低于50mm即属干燥季节，香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低；
4、分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于l5. 5℃；
5、香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。风速25-30km/h叶片撕烂、叶柄吹折，65km/h时假茎折断或整株吹倒，100km/h能将整个蕉园摧毁。
