面包发酵三个小时了还没大了还有救吗

一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1-2个小时左右。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间发酵太久会发酸想拯救有两种方法
1加入小苏打（碱）
2 大量加入面粉揉和重新发酵

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