1、营养丰富程度不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
2、新鲜程度不同。
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
活虾：
冻虾：
3、口味不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。
冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。
参考资料来源：百度百科- 虾
参考资料来源：人民网-脱下冰外衣 大虾变小虾
1、营养丰富程度不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
2、新鲜程度不同。
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
活虾：
冻虾：
3、口味不同。
冷冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。
冰冻虾：油焖爆炒味道好。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。
参考资料来源：百度百科- 虾
参考资料来源：人民网-脱下冰外衣 大虾变小虾
