类风湿性关节炎在饮食上可适当选择富含维生素E、C、A、B等丰富的蔬菜和水果，如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱及草莓、乌梅、香蕉，以及含水杨酸的西红柿、柑橘、黄瓜等等。首先类风湿性关节炎患者应注意的饮食饮食营养应该全面，不要忌口和偏食。
其次，应该少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇得食物。因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，容易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质疏松与关节破坏。
再次，风湿性关节炎患者要少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
在好转之后，可适量多食动物的血、蛋、鱼、虾和豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腱子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物等等。
