1.新鲜狗肉剁成小块。
2.过水稍煮，去去腥气。
3.捞出冲净血沫，控干水分。
4.炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。
5.倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。
6.加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。
7.加入清水没过狗肉，烧开。
8.转入高压锅中，上汽后压十分钟。
9.青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
10.炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一点剁椒，翻炒。
11.把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。
12.再把原汤倒进来稍微炖煮。
13.待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。
1.新鲜狗肉剁成小块。
2.过水稍煮，去去腥气。
3.捞出冲净血沫，控干水分。
4.炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。
5.倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。
6.加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。
7.加入清水没过狗肉，烧开。
8.转入高压锅中，上汽后压十分钟。
9.青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
10.炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一点剁椒，翻炒。
11.把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。
12.再把原汤倒进来稍微炖煮。
13.待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。
