步骤
抹茶巧克力慕斯的做法步骤11.预先做好一个8寸的巧克力戚风，片成两片1.5CM的蛋糕片备用！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤22.蛋糕片切去外圈，比8寸蛋糕模小一圈！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤33.将300克淡奶油打至6分发备用！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤44.100克牛奶加热煮沸！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤55.蛋黄加入30克糖打成颜色变浅！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤66.将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中，加倒边搅打！加入3泡发好的鱼胶粉溶化！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤77.巧克力隔水加热至融化！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤88.和蛋黄牛奶液混合均匀！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤99.等到凉至室温时取1/3淡奶油和上一步混合均匀，巧克力慕斯就做好了！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1010.将巧克力慕斯倒入放入一片蛋糕片的模具中，放入冰箱冷冻！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1111.抹茶粉过筛和50克糖混合！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1212.将150克牛奶煮沸！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1313.冲入抹茶粉中快速搅拌至无颗粒！加入6克泡发的鱼胶粉溶化！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1414.待抹茶牛奶冷却至室温后加入2/3的淡奶油混合均匀制成抹茶慕斯糊！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1515.将冷冻的巧克力慕斯取出，再放上一片蛋糕片！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1616.倒入抹茶慕斯糊！
抹茶巧克力慕斯的做法步骤1717.冷藏一夜后取出脱模，可以做表面装饰！
