餐厅升职路线，供你参考。
一、服务员---领班---部长---大堂副理---大堂经理（服务经理）---酒店经理（副总）----总经理
二、厨房学徒（点心、餐饮等）---打荷（即打杂）---砧板（切菜、学初级实践）---掌勺（根据大小酒店餐厅不同分：三勺---二勺---大勺）《如果是点心，那就是师傅》---往上便是副总厨---总厨---餐厅经理---餐厅副总---总经理（地方不同，叫法亦不同）
服务员与学徒区别在于，一个学做人，一个学做艺，做人与做艺都需要人勤快、聪明、好学，当然，只要你不懒，肯学，时长多一些，也是可以的。
希望能帮到你
