设计背景
红薯是我们日常生活中经常食用到得食物，而在一次幼儿进餐时的对话中，我发现班级中大部分的幼儿并不爱吃红薯，甚至不知道红薯的名字。针对这一现象，我特别开展此活动，让幼儿认识红薯，了解其生长环境及各部分特征。以及食用红薯的好处。
活动目标
1、认识红薯，了解其生长环境及各部分特征。
2、了解食用红薯的好处。
重点难点
1、红薯我们通常食用的是它的“块根”。
2、食用的好处。
活动准备
1、红、黄两种红薯；
2、课件；
3、浅盆；
4、出芽的红薯；
5、各种红薯制品；
6、生、熟红薯。
活动过程
第一课时
·出示准备好的两种不同种类的红薯，请幼儿观察
——先出示红色的，再出示黄色的。
——出示红色后请幼儿观察它的颜色、形状，再出示黄色的红薯，并说说和前面出示的红色的红薯有哪些不同？
——把红薯分别切开，请幼儿观察红薯地内部是什么样的，并比较红、黄两种红薯内部有什么不同。
·出示教学课件让幼儿观察
——观察第一幅画面，绿绿的红薯地。让幼儿找一找红薯在哪儿？
——画面二，找红薯。向红薯根部挖。（原来红薯长在地下，它是红薯的根）
——观察红薯叶。
——观察红薯花，并将其同牵牛花对比。
·请幼儿参与一起种红薯。
第二课时
·出示生红薯和幼儿讨论吃法
——红薯可以怎样吃？你爱吃它吗？生吃熟吃的感觉？
——你最喜欢怎样吃？（让幼儿尝一尝生红薯和熟红薯）
——如果有幼儿说不爱吃，可以问问原因。
·出示红薯制品
——这么多好吃的都是和红薯有关的，它们都是用红薯的什么做的？
——你还知道那些红薯制品。
·讨论吃红薯的好处。
·和幼儿一起分享各种红薯制品。
活动延伸：
·和幼儿一起观察记录红薯地生长过程。
·请家长和幼儿一起制作和品尝美味的红薯制品。
教学反思
通过本次活动的开展，幼儿们能够认识红薯，并了解到红薯是长子地下的我们通常食用的都是红薯的根部，以及食用红薯的好处，改善了幼儿不良的饮食习惯。
这节活动课，充分调动了幼儿活动的积极性，教师与幼儿的互动非常好，通过这次活动使幼儿在情感、态度、能力、知识、技能等方面都得到了自主的发展。在整个活动过程中，能以幼儿的经验水平、学习特点和个性特征为出发点，以最小的支持促进幼儿最大限度的发展。
总的来说本次活动的效果还是不错的，在今后的活动中应提高自己在活动中的应变能力，驾驭课堂的能力，并能根据幼儿的需要随时调整教学，力求达到良好的教学效果。
