凉皮一般开春几月开始卖

以北方为例，凉皮一年中的旺季有六个月，从农历四月到九月，但并不是说四月前或者九月后就不能卖了，只是卖量比较少而已，作为一个专门从事凉皮行业的朋友，特别是新手，建议从元宵节后就开始做起，最迟也不能晚于农历二月初一，一般大家都人为刚过年，天还冷一定没有人或者很少有人吃凉皮其实不是这样，过年时都大鱼大肉的吃腻了，所以元宵节后的凉皮是很受欢迎的。另外作为一个新手朋友，必须提前行动，目的是要让顾客尽量的熟悉一下你，也就是我们常说的先混个脸熟，刚开始卖量肯定很少这是自然的，但必须天天坚持，让大家都熟悉知道你是干什么的，等到了旺季的时候有卖量有钱赚也就自然而然了，如果你行动的晚，等到旺季了才出摊，肯定当年是很难做起来的，实际上你提前行动，等到旺季来临挣钱的时候，其实是你之前积累的人气在起作用，并不是旺季来了你挣钱了。如果你真的行动的晚等旺季来临的时你再出去，肯定是看人家挣钱自己干着急的了。还有就是在别人都没有出摊的时候你就开始售卖，作为顾客想吃凉皮除了你没得选择，这样她们就能很快适应你的味道，相对而言也就成了你的回头客了。总之一点提前行动很重要，一句话捷足先登。具体关于凉皮的制作，还有凉皮的经营模式等，我的口空间里面都有详细的说明还有手工凉皮的制作视频可以看下的。