金桔在每年秋季的十月中下旬至十一月这段时间成熟，应及时采收，雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套，用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放。
按从外到内，从上到下的顺序采摘果实，要求所有盛果的容器内壁光滑，采下的果实应及时运往包装场或储藏库，避免日晒雨淋。
生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使橘子果受冻。
扩展资料：
果树管理
1、幼龄金桔树正处于营养生长期，合理的施肥为幼树生长发育提供足够的养分，促进抽发强壮枝梢，使之迅速形成丰产树冠为早结丰产打下基础。
2、金桔进入盛果期后，产量高，肥料需求量大。此时施肥不足将极大地影响产量及树势。因此，应根据其特点进行合理施肥。及时喷施壮果蒂灵增粗果蒂加大营养输送量。
3、为了恢复树势，补充营养，增强树体抗寒力，保叶过冬，促进养分积累，在采果后应及时施一次追肥，并在全园喷施护树将军，保护树体安全越冬。
