唐诗大部分是格律诗。所谓格律诗是指在格式和音律上有严格规定的诗歌。唐代称为“近体诗”、“今体诗”，根据句数不同，可分为绝句、律诗、排律三种，它们又可以分为五言、七言两种。唐代诗歌按题材可分为山水诗、边塞诗等。山水诗是通过描写山水景物来抒发作者情思的诗。如孟浩然《望洞庭湖赠张丞相》、王维《终南山》。边塞诗是以边塞战事为题材的诗，它一般歌颂卫国杀敌的将士，慨叹战争的艰苦残酷，反映士卒的思想感情。岑参、高适、王昌龄等都是边塞诗人的杰出代表。
李白和杜甫是盛唐诗人的代表，也是中国历史上最伟大的诗人，李白的诗华美飘逸，豪迈奔放，雄阔磅礴，如《早发白帝城》、《将进酒》等。杜甫的诗沉郁雄浑，细腻真挚，如《兵东行》、《春望》等。
韩愈和白居易是中唐诗人的代表，韩愈的诗追求雄奇，结构像散文，而白居易的诗则通俗浅显，长于讽喻，如《卖炭翁》。
有很多诗人从小就表现出有作诗的天赋，如“初唐四杰”10岁前均能作诗，骆宾王7岁时写的《咏鹅》，至今被人们广泛而兴趣地谈论着。
李白被誉为是“诗仙”，杜甫为“诗圣”。在《全唐诗》一书中，唐朝就有2300多个诗人近5万首诗歌。
