1斤（500g）辣椒粉配1.5(750g)斤油。
麻辣烫的做法：
用料：鸡精10g 盐10g 芝麻油15g 火锅底料50g 葱段50g 姜片3-4片 蒜末50g 10g油（炒底料）25g 花椒25g 辣椒粉10g。
配菜：方便面一块 蔬菜青笋100g 香菇3朵 肉类午餐肉100g 火腿肠100g 鱼丸类鱼丸100g 鱼豆腐100g 肥牛卷100g等。
1、平底锅炒香葱段、姜片、蒜、花椒，炒至微黄，放入半块火锅底料，加水煮开。
2、煮开后，尝下咸淡，不够的话，可加入适量的盐和鸡精。
3、捞出火锅残渣，放入自己喜欢的肉类、丸子、蟹棒、脆皮肠或各类自己喜欢的蔬菜。
4、等待10-15分钟即可煮熟出锅。
5、麻辣烫成品图。
