一、概述
（一）经济意义：
桃是深受广大人民喜爱的水果之一。不仅外观艳丽，汁多味美，而且营养丰富。每100克果肉含糖7?5克，
有机酸0.2-1.9克，蛋白质0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，维生素C31毫克，维生素B20.2毫克。桃除鲜食外，
还可制作糖水罐头、桃酱、桃汁、桃干等多种加工制品。根、叶、花、仁可以入药，具有止咳活血、杀虫
之功效。
桃在栽培上有早结果、早丰产、早收益等优点。桃耐旱力强，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理
，易获高产。因此，桃栽培较为普遍。
（二）栽培历史：
桃在我国栽培历史第，分布区域广，其中以江苏、浙江、山东、河北、北京、陕西、山西、甘肃、河南等
地栽培较多。
（三）栽培现状：
我国桃有着丰富的自然资源和栽培经验。在栽培技术方面，先后创造了许多高产稳产田，一些管理较好的
桃园能稳定保持亩产在2500公斤左右的水平。
（四）生物学特征
（1）物候期 在长江流域花芽膨大期为3月上中旬，盛花期为3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果
实成熟，生育期100－110天。
（2）生长结果习性 幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，当年即可形成稳定的丰产树体结构
。进入大量结果以后，树势趋向中庸，生长稳定，新梢抽枝粗壮，萌芽率高，成枝力强，复花芽居多。初
果幼树以长、中果树结果为主，盛果期以中、短果树结果为主，占果树总量的76%以上。自然授粉坐果率高
，需严格疏果，以增大果个。
二、主要种类和品种
（一）主要种类：
1普通桃：又名毛桃。小乔木。我国主要栽培品种都属此种及其变种。普通桃有三个变种。
（1）蟠桃：果实扁圆形。核小，圆形，品种较多，分有毛无毛两种类型。我国南北方均有栽培，其中江、
浙一带栽培较多。
（2）油桃：又称光桃、李光桃。果实圆形或扁圆。果皮光滑无毛。
（3）寿星桃：树形矮小，根浅，枝条节间短。有红花和白花两个类型，一般供观赏用。
2.山桃：原产我国华北、西北山岳地带。主要用作桃的砧木。
（二）主要栽培品种
1.雨花露：由中国农业科学院江苏分院用百花水密与上海水密杂交育成。果较大，平均果重125g。果实柔
软多汁，风味甜。品质上。半离核。在本地6月中下旬成熟。
2.朝霞：为中国农业科学院江苏分院用百花水密与初笑美杂交育成。果大，平均果重150g。品质中上，在
我县7月初成熟。座果率高，丰产性能较好。为目前鲜食与罐藏兼用优良品种。
