鸡蛋在冬天零下6度的房间能冻坏吗

2020-10-27 健康养生 205阅读

不会

在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响。

鸡蛋存放方式:

1、由于蛋黄的比重小于蛋白,选择将鸡蛋的大头向上,小头朝下,直立存放,即使蛋白变稀,也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品的质量。

2、新鲜的鸡蛋是有生命的,它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸,因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放,那么鸡蛋就会出现异味,影响食用效果。

扩展资料

鸡蛋保存的注意事项:

1、鸡蛋避免常温久置和反复冷藏

从冰箱中取出鸡蛋后,会发现常温环境中,鸡蛋不一会就会“出汗”,有细小的水珠出现在了表壳上,如果长时间把冰箱中拿出的鸡蛋放在常温中的话,这些水珠中的微生物就会顺着气孔留到蛋内,不利于鸡蛋的保存。鸡蛋一旦从冰箱拿出后就要尽快使用,不要常温久置以及反复冷藏。

2、存放鸡蛋前不要用水清洗

很多人觉得从超市或者市场上买回来的鸡蛋表面不干净,所以会用水冲洗后再放入冰箱,这种方法是错误的。因为鸡蛋表面有气孔和薄膜,用水会把这层膜洗掉,水中的细菌会顺着气孔进入到鸡蛋内部,鸡蛋的保质期变度,变质的速度加快。

如果购买的是散装鸡蛋觉得比较脏会污染冰箱内其他食物的话,可以用保鲜袋装起来再放置在冰箱,就不怕互相污染了。

参考资料来源:人民网-关于鸡蛋的知识:怎么存放?每天不能吃超过一个?

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