葫芦籽可以吃。
葫芦，是中国古代神医的随身之物，象征着健康和正义。葫芦本身可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。而野葫芦籽药用与使用价值极高，葫芦籽具有滋养和洁净身体的作用，特别能加强肝脏和肠道的功能，减轻肝脏过量的解毒负担。
中国高等医院院校教材《中医学》第168面第4行明确记载“80年通过白鼠实验证明：葫芦籽有抗菌、增强人体免疫功能、健胃润肺、滋补美容等多种功效”。
近年来，中、美、英、苏、日多国专家对葫芦提取天花粉蛋白的研究有重大突破，试验证明：对艾滋病有一定的治疗效果，并于2002年3月25号搭载我国神洲三号卫星，通过太空，培育艾滋克星。历代医药学家一直公认其有六大功能：滋补美容 养心安神健胃润肺 抗菌强身 润肠通便 利压宽胸
炒熟野葫芦籽粒大仁多 口感脆润 浓香扑鼻。其外观褐色艳丽、籽仁饱满 被誉为“瓜子之王” 是食用瓜籽中的上品。常食野葫芦籽 对保护呼吸系统、维护心血管、抑制癌细胞、治疗糖尿病。还能安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用
扩展资料
葫芦是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。
葫芦科蔓生或攀缘藤本植物，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。
参考资料：百度百科-葫芦
