矿泉水生产有哪些步骤.筹划一矿泉水企业都需要办那些认证

2020-05-19 财经 113阅读
一、市场背景与分析
1.市场背景:
(1)饮料市场竞争激烈
饮料市场品种和品牌众多,市场推广投入大,利很薄。新品种、新品牌果汁、功能饮料不断涌现,饮料市场不断被切碎细分,瓜分着消费者的钱袋,挤占着饮料水的市场。
(2)品牌繁多
饮料水分为纯净水(包括太空水、蒸馏水)和矿泉水两大类。全国有纯净水生产企业1000多家,矿泉水生产企业1000多家。在武汉市场,有纯净水29种,矿泉水21种。
(3)纯净水各方面较之矿泉水占上风
从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好,整体上矿泉水不敌纯净水。
纯净水利用的客观优势是:成本低廉,消费者现阶段对饮料水选择上的误区。
(4)矿泉水前景良好,潜力巨大
在发达国家,饮用矿泉水才是讲健康、有品味的标志。
世界知名水饮料品牌都是矿泉水,如法国“依云”。矿泉水在世界上已有近百年的悠久历史。
我国消费者对矿泉水的认识有较快的提高,饮水已不仅仅是解渴,同时还追求对身体有益。
我国矿泉水质量有大幅度提高,合格率从1992年的34.5%上升到1997年的78.2%,部分品牌矿泉水销量也相当大。益力矿泉水年销售7~8千万元,获特满加矿水年销售5-6亿。
2.竞争者状况:
第一集团军:乐百氏、娃哈哈、康师傅,他们是领先品牌;第二集团军:农夫山泉、怡宝、小黑子、获特满,他们是强势品牌;其他40余种水饮料是杂牌军,是弱势品牌。
在武汉市各种销售场所市场占有率综合排名前三名是:
第一名 康师傅 30.64%
第二名 乐百氏 28.56%
第三名 娃哈哈 15.74%
特点:品牌知名度高,企业实力强大,广告投入大,其中乐百氏既生产纯净水又生产矿泉水,既靠纯净水低成本赚钱,又靠矿泉水树形象从长计议。
乐百氏、娃哈哈相继在湖北抢滩登陆建分厂,实施本地化战略,降低成本,强化竞争力。
3.消费者状况:
消费者已形成购买饮用水的习惯,经常购买者占48.89%,偶尔购买者占48.15%,只有2.96%的人从来不购买。年龄结构明显偏轻。
消费行为特征:重品牌,重口感,对矿泉水、纯净水概念模糊,但已有一部分消费者认识到,长饮纯净水无益,开始留意选择优质矿泉水了。
4.市场潜量:
武汉是四大“火炉”之一,饮料水销量极大。武汉市750万人,经常购买饮料水的人夏季日均购买1瓶(600mL,1.20元)以上,销量是3.96亿。偶尔购买的人夏季周均购买1瓶,销量是5572.88万。其他季节暂忽略不计,武汉市饮料水实际潜量至少为4.5亿元,即使再打5折也有2个多亿的潜量。
5.稀世宝市场表现:
知名度、美誉度不高。在武汉,稀世宝原市场占有率仅1.70%。消费者对稀世宝“不了解”者占87.41%,“了解”者占12.60%;品牌知名度为16.20%。
销量极低,1998年共生产1700吨,各地总销售额不足400万元,武汉地区年销售额仅80万元左右。
稀世宝有特点,但表现不突出。稀世宝富硒特点区别于其他纯净水、矿泉水,但较少人知。
售价高。在消费者不知是好水的情况下,价格缺乏竞争力。
铺货工作很不好,购买不方便。
包装设计极差,瓶贴显得陈旧,无档次,无品味。
有品牌生存基础。稀世宝在武汉靠人际关系销售了三年,维持住了品牌生存基础。
结论:
市场潜力极大,教育转变消费者任务极重。
消费者已经被培养起消费商业饮料水的习惯,这个消费习惯是纯净水和矿泉水共同完成的。从长远来说,目前纯净水消费者有相当大的部分会转到矿泉水的消费中来,市场潜力极大,但培养教育消费者是较长期渐进的过程,矿泉水企业任重而道远。
消费者及全社会对矿泉水的认识有所提高,纯净水的霸主地位开始动摇。
越来越多的消费者认识到,选择对身体有益的矿泉水才是选择健康,才是有品味的生活。上海市明令禁止中小学生饮用纯净水就是这场转变的开端。稀世宝矿泉水应抓住机遇,加速这种转变。
矿泉水在全国至今尚未形成独立的强势品牌:
矿泉水大多是地方品牌,乐百氏等采取骑墙头的办法,一旦时机成熟会借纯净水的“梯”上矿泉水的“楼”。稀世宝有机会,但对手强大,实难对付。
稀世宝自身问题很多,但大多数是可为可变的,只要方向对头,工作到位,就会有良好效果。说稀世宝是可为的是因为有两点很重要:一是产品特点、产品质量很好,只是原来没有把它很好地传播出去。二是稀世宝品牌虽然没有做好,但影响面不大,还没有出现负效应。
此时进入矿泉水业,可谓风险与利益同在,机遇与挑战并存。稀世宝仿佛已经听到了矿泉水春天的脚步声,但冬夜还没过去。现成可利用的条件几乎没有,侥幸更万万不成,成功的路只有一条,创造条件,借出一片灿烂的天。
二、企业诊断
稀世宝矿泉水公司成立于1992年10月,生产地在湖北省恩施州建始县(国家级贫困县),1995年产品试销,97年3月公司设立销售总公司,设计生产能力为年产2万吨。
稀世宝上市已三年,市场占有率、美誉度、销售总量还处在一个很低的水平上,到底是哪些因素影响了稀世宝,经调查研究发现其主要问题是:
1.经营管理粗放随意。尤其在销售系统上,不适应现代市场竞争环境,没有建立起一套科学的、统一的、权威的销售指挥中心和专业高效的销售队伍。武汉分公司和商贸公司各自为战,互相扯皮。
2.人员布局失衡。做管理的多,做业务的少;闲着的人多,干事的人少。
3.营销人才短缺。由于营销专业人才不足,造成只知道埋头生产,却不知怎样打市场;只知自己的产品是好东西,以为会人见人爱,不知人家凭什么非得爱你;只知在生产设备上勇敢地投入,却不敢在广告宣传大胆地花钱,等等。
4.无明确定位。稀世宝无市场定位,无产品功能定位,缺乏独特的销售主张(USP),产品形象模糊。没有给消费者利益点,人家凭什么买。
5.无市场调查,无广告宣传。无市场调查就象让瞎子打前战,无广告宣传,消费者怎么敢喝“从没听说过的水”。因此,消费者对它无兴趣,经销商也没信心。
6.铺货工作极不到位。商场、超市、旅游景点、街头摊点很少见到稀世宝的影子。矿泉水这种即买即饮的商品铺货差到这个程度绝不可能卖得好。因为谁也不会为一瓶水跑细了腿。
7.营销乏术。由于营销人才短缺,造成稀世宝的营销水平很低,没有市场研究,无战略策划,无长远规划,营销策划不连贯,不系统。广告定位模糊,广告力度不够,手法落后。盲目开拓市场,无重点无主次等。
8.包装设计极差。瓶贴看上去显得陈旧、无档次、无品味。包装就是产品的脸,脸不干净,极难看,消费者还会有兴趣吗?
9.外部竞争环境恶劣。饮料水行业是市场竞争最激烈的行业之一,而矿泉水面对的最强劲的竞争对手-----纯净水非常强大,他们以低成本,依仗大品牌和雄厚的资金支持,在对路的市场策略指导下,占居着饮料水的霸主地位。打开矿泉水市场对谁来说也不是一件容易的事。
三、战略规划
1.战略思路:
①旗帜鲜明地与纯净水划清界限,不打价格战,不与它一块走下坡路。
②大打功能牌,凸显稀世宝天然富硒价值,明晰消费者可获得的超值利益。
③向全社会倡导绿色健康的生活方式,传播科学正确的消费观念,从而树立稀世宝健康高品味的品牌形象,并塑造一个对社会真诚负责、为人类造福而工作的企业形象。
2.战略步骤:树立品牌,做地方老大;强化品牌,做中国矿泉水名牌;延伸品牌,做世界以硒为核心的绿色健康产业龙头。
3.战略部署:以武汉为大本营,以北京为北方重点市场,率先突破,稳住阵脚后,走向全国。
4.品牌形象定位:健康、活力与高尚品味!
5.产品功能定位:富硒,保护视力。
物以稀为贵。稀世宝矿泉水的稀缺资源是其中的矿物质硒,它是我国硒含量唯一达标的天然矿泉水,是国内仅有的硒、锶、低钠重碳酸钙三项矿物质同时达标的优质矿泉水。这是产品定位的重要依据,是实现价值垄断、竞争致胜的立足点。
怎样找到产品特性与消费者需求的吻合点呢?硒有很多功效,抗癌、改善心脑血管疾病、保护视力等,只有保护眼睛、提升视力最符合水的身份和最适应水的消费心理,消费者能够相信并且愿意接受,进一步科学探讨发现客观有效可行。
6.核心产品三层次:第一解渴;第二改善视力;第三提供人体所需的各种微量元素。
7.消费人群定位:以年青人为主,以中小学生为突破口。
由于稀世宝矿泉水第一功效依然是解渴,因此广义上来说它适合所有人喝,但据我们调查,矿泉水的消费主体年龄集中在9岁到32岁(占被调查人数的78%),根据稀世宝的功能定位――富硒,改善视力,因此消费群明晰:①中小学生;②知识分子、电脑操作者;③视力不佳的中老年人及游客。
针对各消费群的沟通,要分步骤有主次,学生群体是重点,要率先突破。
学生消费群体的行为特征:
兴趣广,转移快,易模仿,爱崇拜,幻想多,理想化,好追星,赶流行。沟通中要充分利用这些特点。
四、营销策略
(一)策略思想
1.品牌理念:出售水,同时出售健康,给您好视力。
2.品牌基础:不仅满足生理基本需求,同时提供其它品牌无法提供的价值;以上利益能在方便、愉快的情况下得到满足。
3.概念支持:以稀世宝硒矿泉水生成地的自然地理构造为科学依据,创造稀世宝硒矿泉水“连升三级”概念。
第一级:地下循环16年,水质干净,富硒含多种微量元素;
第二级:山下深层十公里处涌出半山腰;
第三级:超脱一般矿泉水,实现多种元素特别是硒、锶、低钠重碳酸钙含量全线达标。
4.营销理念:以现代最新整合营销传播理论为基础,结合匹夫策划理念与经验,传统与创新相结合,调动一切可以调动的手段,如:广告、公关、事件行销、促销、新闻宣传、CI等,协调一致地为产品打开市场树立名牌服务。
(二)营销组合:
A.产品
1.旧瓶换新装:改换瓶贴。稀世宝是在武汉已上市三年的产品,名可不改,水不必换,但原来陈旧的形象必须改变,原瓶贴给人以落伍、低档的印象。水无色无味,富含矿物质又看不到,那么瓶贴就代表着水,它必须要能替水“说话”。此术极为重要。
设计思想:首先要设计一个品味很高的Logo,作为VI系统的核心,其它元素与之和谐搭配,彰显品牌。重新组合产品说明,明示产品特点。
2.规格组合:仅有600ml不够。产品规格的个性化、差别化和系列化,是方便顾客,取得竞争优势的重要手段。要增加330ml和大桶5L(家用装)。
B.价格政策
零售价:600ml,2.50-3.00元;330ml,2.00-2.50元。这个价格比乐百氏等矿泉水略高,比依云等高档品牌略低,以显示自己的价值。
C.广告与促销策略
1.广告创意策略原则:以理性诉求为主,以感性诉求为辅。
2.广告诉求目标:中小学生。
3.广告表现策略:借星出名。借星要新、准、巧。
开拓市场最先需要的就是产品知名度,水这种低关注度高感性的消费品尤其如此。在中国,打开知名度最迅捷的办法就是请名人名星作广告。借星出名,屡试不爽。而新星托新品最相宜,就是说要寻找最新明星。
找新星关键在一个“准”字,要超前还不能走眼,要准确预测“星”的热度和走向,投消费者之所好。
用新星还要巧。用“星”的哪一点,怎样使星与产品相融,这是个难点。
《还珠格格》中主演小燕子的赵薇是首选:第一,绝对新星,其他企业产品没用过;第二,人气正旺火爆异常,深受普通消费者的喜爱;第三,“小燕子”赵薇尤其在中小学生中风靡,这正是我们想要接触的主要目标对象;第四,她有一双出奇的大眼睛,水灵诱人,与产品主打功效吻合。稀世宝形象代言人非“小燕子”莫属。
4.广告发布原则:以硬广告为主,以软广告为辅;以地区性媒体为主,全国性媒体为辅;硬广告以电视、报纸为主,发布系列专题广告,其他媒体为辅;软广告以报纸为主,发布系列科普文章。以电视专题片、广播专题、DM、宣传册为辅。
电视广告发布要借力使力,让赵薇主演的稀世宝广告搭乘《还珠格格》和《还珠格格》续集1999年度最火爆的顺风车,火上加火。片中是小燕子,片外又是小燕子演的稀世宝广告,轮番强化记忆,使之成为一个社会热点话题。
在武汉,稀世宝独家点播《还珠格格》及其续集,每天在剧中以插播6次的高频率发布。
5.促销策略原则:正合为主,奇术争雄。用常规方法加大产品的市场采纳广度,用出奇制胜的手法,从众多竞争对手中凸现出来,加大市场采纳深度。
D.渠道规划
1.主推代理制:武汉地区要批发、直销相结合;
优先给旅游景点、学校附近、运动场所、街头大小商店、平价超市和大型商场布货;
对小摊小店小批发,以张贴稀世宝招贴画为条件,开始时送其3-5瓶稀世宝烘托气氛,吸引进货。
2.渠道战术:
①销售稀世宝送摊点冰柜。交押金领取印有稀世宝Logo和广告语的冰柜,销售稀世宝达标后冰柜即归摊贩主所有。
②旅游景点垄断销售。借关系营销,在重点旅游场所使稀世宝成为指定饮品。稀世宝出资为各景点印制门票,同时在门票上印制稀世宝广告,形成一对一的营销效果。
③累积分奖励批发商。为批发商确立几个界限,每达到一个界限就能达到相应的奖励。
④建社区直销站,全线覆盖武汉市场。
E.事件行销
1.活动目的:塑造品牌形象,扩大知名度,提高美誉度。
2.活动创意原则:创新,双向沟通,参与互动,紧紧把握时代脉膊,制造或引发社会热点,引导消费时尚。
F.公关及形象活动
1.活动目的:培养消费者品牌偏好,清除不良干扰因素。
2.活动原则:轻易不做,做则做到圆满。疏通关系,联络感情,借各方力量,直接或间接地为产品拓展市场服务。
五、广告创意
稀世宝电视广告创意(其他广告创意及媒介发布计划在此省略!):
儿歌篇
广告诉求对象:中小学生
广告诉求点:改善视力
诉求支持点:稀世宝含硒多
广告口号:常喝稀世宝,视力会更好。
广告创意内容:
采用生活片断式和名人推荐式相结合的方式。在人们非常熟悉的儿歌《小燕子》欢快的旋律声中,《还珠格格》的主演、当红名星小燕子的扮演者赵薇,一副孩子王的样子,她领着一群可爱的孩子做眼保健操。画外音一个稚嫩的童声唱起了由儿歌《小燕子》改编的歌曲:“小燕子,大眼睛,天天喝瓶矿泉水……”从而点明了广告主题,赵薇手拿稀世宝矿泉水,忽闪着一双又大又亮的眼睛说:“常喝稀世宝,视力会更好”。
六、事件行销
1.借“视觉年”重金寻宝
借助“’99中国视觉年”进行事件行销。
据卫生部门调查,全国中学在校生中,近视发病率为64%,小学生发病率为46%。稀世宝矿泉水最显著的功能就是预防近视、提高视力。
活动内容:凡在武汉市寻找含有硒达标的矿泉水就可参加抽奖活动,第一天奖励500元,20名;第二天奖励300元,35名;第三天奖励100元,100名。
活动目的:迅速提升知名度,强化产品资源的稀缺,增强稀世宝的高价值。
此活动空前轰动,每天参加者都超过了千人以上。当地各大新闻媒体纷纷报道,“好贵的硒矿泉,500元一瓶”成为街头巷尾议论的话题。稀世宝矿泉水在很短的时间内达到很高的知名度,并且极大地提高了产品的珍稀感。
2.借“环保”收买人心
活动题为:“为了环保,高价收购空瓶”。1个稀世宝空瓶换2元钱,其他品牌饮用水瓶每个1分钱。
活动目的:提升稀世宝美誉度,树立致力于人类健康与环保事业的崇高形象。
活动开始后每天人山人海,3天时间共收回稀世宝空瓶数以万计,稀世宝的美誉度直线上升。
3.借生态解疑
针对一部分消费者对稀世宝硒矿泉水水源的真实性心存疑虑,开展生态旅游恩施寻源活动。稀世宝矿泉水水源地湖北恩施建始县森林覆盖率达60%以上,空气清新、风景秀美、民风古朴,生态绝好。
活动内容:在8、9、10三月,消费者只要将5个稀世宝矿泉水瓶贴寄到稀宝公司即可参加抽奖,每月开奖一次,中大奖者到恩施寻源旅游。
消费者参加踊跃,共收到数万封来信,其中有位年轻人一人就邮了1000多封信,连中了3次大奖。旅游归来之后逢人便说,稀世宝矿泉水真天然,您尽可开怀畅饮。本次活动取得预期的效果,不仅消除了消费者的疑虑,而且发挥了很好的促销作用。
4.借舆论造势
为自己创造一个有利于矿泉水、有利于硒矿泉水的竞争环境,引发全社会关注。发表系列科普文章,传播如下观念:
①喝水要喝矿泉水
②稀世宝矿泉水是国内唯一硒含量达标的矿泉水。
③稀世宝是国内仅有的硒、锶、低钠重碳酸钙三项矿物质均达标的优质矿泉水,享用它物超所值。
④世界饮用水的发展趋势是,矿泉水久盛不衰,而且越来越兴盛普及。
⑤如何选择优质矿泉水。
围绕以上观念,我们发表一系列科普文章,题目是:
我们到底喝什么水好?
矿泉水为什么价格高?
为什么上海市规定中小学生不准饮用纯净水?
长饮纯净水,真的很健康吗?
怎样区分矿泉水的优劣?
长喝矿泉水会得肾结石吗?
“山泉”就是矿泉水吗?
为什么说矿泉水更珍贵?
物以“硒”为贵吗?
国际罕见的硒矿泉水。
稀世宝硒矿泉水为什么能改善视力?
常喝稀世宝,视力会更好?
两个百岁老哥俩告诉我们些什么?
难得一见的硒矿泉水。
长寿村、美女村的秘密。
这些有理有据的文章在武汉市各大报纸连续刊载18篇次,这些报纸是《长江日报》、《武汉晚报》、《楚天都市报》、《生活时报》、《中华周末报》。
科普文章一刊出,立即引发了一场社会大辩论。消费者仿佛第一次听到这样令人信服的声音,消除了对矿泉水的疑虑,为稀世宝对消费者负责的精神叫好;有关专家也参与进来了,为矿泉水引经据典;生产企业也不甘寂寞,维护着自己的利益。
大辩论高潮叠起,京汉两地各大媒体争相报道,推波助澜。进一步扩大了影响,极大地提升了稀世宝的知名度和美誉度。
总结评估:
稀世宝矿泉水仅用不到半年的时间,在市场竞争最激烈的饮料行业,一举打开了武汉市场,使稀世宝成为家喻户晓的知名品牌,知名度达到90%,美誉度达到75%,取得了销售比上年同期增长十多倍的骄人业绩。
稀世宝高举纯天然矿泉水大旗,带头倡导绿色健康新概念,在全国掀起一股喝水要喝矿泉水的消费时尚,树立起了稀世宝鲜明的品牌形象,为平淡的矿泉水市场描绘出了灿烂的前景。
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