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为什么植物性油脂比动物性油脂更稳定，更易保藏？

2022-03-21 社会 458阅读
动物性油脂比植物性油脂更稳定，容易保藏。因为植物性油脂中有"C=C"双键，容易被氧化。所以植物性油脂在长途运输时要进行“硬化”。
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