武汉号称早餐之都要从两个方面看。
一、武汉人重视过早，一日三餐中，武汉人最讲究过早。并且，武汉人没有在家做早点的习惯，都是在路边摊买。武汉三镇的路边摊生意非常发达，以前几乎每条街上都有摆摊的，现在管理严格了，但不少店家还是把灶台、油锅支在大门口。
二、武汉早餐品种丰富，武汉人过早的各种选择显得非常凌乱。武汉的早餐大致分为四个系列：
粉面系：热干面、牛肉面、牛肉粉、糊汤粉、豆丝
煎炸系：豆皮、面窝、苕面窝、汽水粑粑、煎包、糯米鸡、欢喜坨、油香
蒸食系：烧梅、糯米包油条、汤包
饮品系：糊米酒、蛋酒
三、既想吃，又有的吃，当然慢慢就成了一种文化。
