凉皮的辣椒油里面用的是什么香料？

主料：辣椒面100g

辅料：油适量、盐半勺、花椒一小把、芝麻少许、葱几瓣、姜几片、八角1个、桂皮1片、香叶1片

1、花椒小火焙香。

2、将花椒碾碎。

3、芝麻小火焙香。

4、准备辣椒面。

5、小火焙香焙干辣椒面。

6、辣椒面，花椒面，芝麻，盐，混合均匀。

7、准备，葱姜，八角香叶，桂皮。

8、适量油下入香料小火熬制。

9、小火，待葱姜干瘪后捞出香料，油冒烟后关火，将油晾凉。

10、待油烟消失后倒入辣椒面混合物中并不断用筷子搅拌，搅匀，即得辣椒红油，放置一段时间后，红油颜色会更浓的。