樱花是樱树的花，在分类学上属于蔷薇科樱属，和樱桃同属蔷薇科，但是不同属，樱桃属于李属。据日本权威著作樱大鉴所述，樱花原产于中国喜马拉雅山麓靠云南一带。作为春天的象征，在春天樱树上会开出由白色、淡红色转变成深红色的花。樱花可分单瓣和复瓣两类。单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。樱桃花是樱桃树的花，和樱花不同，它的果实是可食用的樱花果
日本樱花
（P.yedoensis Mats.），干皮暗灰色，叶椭圆形，先端渐尖或尾尖，缘具芒状细尖重锯齿，齿端具腺，叶柄上端有2腺体，托叶条形，具腺齿，花多重瓣，白、粉或玫瑰红色， 核果球形，径约1厘米，熟时紫黑色，本种有两变种：①彩霞日本樱花（var.shojo Wils.），重瓣，大型，玫瑰红色；②粉红日本樱花（var.taizanfukus Wils.），重瓣，中型，粉红色。
山樱
（P.serrulata Lindl.），又名青肤樱。干皮粟褐色，叶多为椭圆状披针形，先端常尾状，缘具尖细单锯齿或重锯齿，齿端有腺质刺芒，叶表苍绿光滑，背面微被白粉有中脉有毛，幼叶常为褐色。叶柄有2-4腺体，花单瓣或重瓣，白或粉红，果卵状球形，熟时黑色，可能为中国原产种，华北山地多见野生，生长快速，萌芽力强，抗烟尘，常作樱桃之砧木，核仁可入药。
树冠卵圆形至圆形，单叶互生，具腺状锯齿，花单生枝顶或3～6簇生呈伞形或伞房状花序，与叶同时生出或先花后叶，萼筒钟状或筒状，栽培品种多为重瓣；果红色或黑色，5～6月成熟。落叶乔木，树皮暗褐色，平滑；小枝幼时有毛。叶卵状椭圆形至倒卵形，长5～12cm，叶端急渐尖，叶基圆形至广楔形，叶缘有细尖重锯齿，叶背脉上及叶柄有柔毛。花白色至淡粉红色，径2～3cm，常为单瓣，微香；萼筒管状，有毛；花梗长约2cm，有短柔毛；3～6朵排成短总状花序。核果，近球形，黑色。花期4月，叶前或与叶同时开放。
性喜阳光，喜温暖湿润的气候环境，对土壤的要求不严，但以疏松肥沃、排水良好的砂质土壤生长最好，不耐盐碱土。根系较浅，忌积水低洼地。有一定的耐寒和耐旱力，但对烟及风抗力弱。体型不大，却很受欢迎。
寒樱
花朵大小为小朵、淡红色单层花瓣，气候较温暖的话，1月中旬左右就会开花的樱花，故别名称热海樱，据推测应是寒绯樱 和山樱的混合种。
修善寺寒樱
花朵大小为中等、红紫色单层花瓣，生长于伊豆半岛修禅寺庭院的樱花，据推测应是寒绯樱和大岛樱的混合种。
寒绯樱
花朵大小为小朵、深红紫色的单层花瓣，台湾也有生长的野生樱花，故又称为台湾绯樱、绯寒樱，花朵为钓钟状，与其合并呈现出特殊的感觉。
河津樱
花朵大小为中等、红紫色单层花瓣，生长于伊豆半岛河津町的早春樱花，据推测应是寒绯樱和大岛樱的混合种。
大岛樱
花朵大小为大朵、白色单层花瓣，生长于伊豆七岛及房总半岛等地，对海风很强韧的野生樱花，樱饼里所用的樱花叶就是用此种樱花的叶子。
雏菊樱
花朵大小为小朵、像白菊花花瓣，生长于新潟县弥彦神社的奥丁字樱系的小型樱花，花瓣数超过100种以上、珍贵稀有的樱花。
美国樱
花朵大小为中等、淡红色单层花瓣，这是在美国利用染井吉野的种子所培育出的品种，原名叫曙，但因为日本已有同名的樱花，所以就改名为现在这个名字。
梅护寺数珠挂樱
花朵大小为大朵，像淡红色菊花花瓣，传说中与亲鸾上人有关系的樱花，生长于新潟县京濑村的梅护寺的樱花树已被指定为国家天然纪念物。
大寒樱
花朵大小为中等、淡红色单层花瓣，生长于琦玉县安行的樱花，又称安行寒樱，比染井吉野还早一周左右开花的美丽樱花。
兼六园菊樱
花朵大小为大朵，像淡红色菊花花瓣，生长于金泽兼六园的樱花，花瓣数超过300片。
十月樱
花朵大小为中朵、淡红色多层花瓣，从10月左右开始开花，隔年春天还会再开一次，一年开2次花的珍贵樱花。
奈良之八重樱
花朵大小为中朵、淡红色多层花瓣，属霞樱系的品种，生长于奈良市知足院的樱花树已被指定为国家天然纪念物。
江户彼岸
花朵大小为小朵、淡红色单层花瓣，此种樱花的寿命非常长，山高神代樱（山梨县武川村）、根尾谷的淡墨樱（岐埠县根尾村）等，据推测都已活了1,000年以上。
冬樱
花朵大小为中朵、白色单层花瓣，一年开两次（春、秋）花的樱花，在群马县鬼石町的樱山公园里种植了相当多数量的此种樱花，其中以「三波川的冬樱」最有名。
永源寺
花朵大小为大朵、白色多层花瓣，生长于滋贺县永源寺庭院的樱花，花朵很大、颜色为白的八重樱。
市原虎之尾
花朵大小为中等、淡红色多层花瓣，生长于京都市左京区市原的樱花，因枝干向外延伸很长，花朵也生长的很密集像虎尾一样，故大谷光瑞将其命名为市原虎之尾。
太白
花朵大小为大朵、白色单层花瓣，英国的樱花研究家于1932年赠送给日本的樱花，在日本已经绝种，太白是元公爵鹰司信辅所命名的。
御衣黄
花朵大小为中朵、绿黄色多层花瓣，自古以来就广为人知，具有珍稀颜色的樱花。
松月
花朵大小为大朵、淡红色多层花瓣，以前生长于东京的荒川堤防的樱花，是一种非常美丽的八重樱。
妹背
花朵大小为大朵、红色多层花瓣，位于京都平野神社的樱花，因拥有两个雌蕊，结果实也是结两个，故得其名。
关山
花朵大小为大朵、深红色多层花瓣，八重樱的代表性品种，在欧美也被广泛的种植，另外此樱花的盐渍花瓣也用于樱花汤之中。
