你听说个老母鸡炖汤吗？
为什么是老母鸡炖汤而不是老公鸡炖汤？也不是小母鸡炖汤？
这就是因为母鸡体内的雌性激素多，有抑制分泌乳素的产生，所以产妇不宜吃母鸡，老母鸡就不同了，老母鸡体内的雌性激素降得差不多了。
再者，楼主有没有感觉母鸡体内的脂肪很多呢？
没错，母鸡比公鸡懒惰，每日的运动量比公鸡少，所以公鸡的鸡皮薄，肌肉紧致，鸡肉味浓，母鸡的鸡皮厚，肌肉松弛，脂肪多，肌肉味较淡，我们你盐焗鸡、葱油白斩鸡、白切鸡、手撕鸡等等，这些鸡都选择公鸡作为食材，甚至叫我们农村祭祖拜神供奉的鸡也是用公鸡。
再加上农村喜欢母鸡下蛋，舍不得吃，不舍得吃卖，等母鸡老得不下蛋了，这种老母鸡的鸡油不知多厚，鸡皮不知多韧，肌肉不知多松弛，所以这就造成了母鸡不好卖，卖得便宜
