特岗教师未满三年可以离职。但是得依据合同约定的方式处理，一般情况属于违约。
一、个人提出离职分三种情况：
1、用人单位存在《劳动合同法》38条的情况，你书面提出解除劳动关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求支付剩余的工资及经济补偿金（每工作1年支付1个月工资）及办理离职手续等。
2、依据《劳动合同法》37条，你提前30天提出的书面离职，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前3天书面提出；用人单位有义务结清工资办理离职手续。
3、没有提前30天提出离职，用人单位也不存在《劳动合同法》38条的情况，你直接提交辞职信就走人，这个时候就是你违法了，给用人单位造成的直接经济损失、招聘你产生的费用，用人单位可以要求你承担。
二、你可以通过快递或挂号信邮寄给用人单位解除劳动关系的通知（也就是通俗说的辞职信、辞职报告），这样便于保留证据。用人单位不支付你工资或不为你办理离职手续，你可以通过申请劳动仲裁解决；
三、相关法律依据：《劳动合同法》37、38、46、47、50条。
扩展资料：
特岗教师的招聘条件：
1.年龄要求：年龄不超过28周岁（自1989年5月1日以后出生，含5月1日）。
2.学历要求。全日制普通高等院校的应届、往届本科及以上毕业生（在读全日制研究生不得报考）；近三年毕业（2015年及以后毕业）的全日制普通高等院校师范教育类专业专科毕业生，可报考小学“特岗教师”岗位。
3.专业要求。所学专业应与报考岗位学科一致或相近。
4.教师资格证书要求。报考者必须取得相应的教师资格证书。教师资格证书的专业须与所学专业一致或相近。
5.身体条件。具有良好的身体素质和心理素质，身体健康，无传染性疾病，无精神病史，能适应教育教学工作的需要。
6.教育教学能力。具有从事教育教学工作必备的能力和素质，初步掌握和运用教育教学基本理论和技能，胜任招聘岗位教育教学工作的要求。
7.思想品德条件。拥护中国共产党的领导，坚持党的路线、方针、政策，遵纪守法，具有良好的思想政治素质和道德品质，热爱农村牧区教育事业，自觉遵守《教师职业道德规范》。
参考资料：百度百科-特岗教师
