为什么用小奶锅在电磁炉上热牛奶时总是会糊

牛奶本身就容易起泡，而且不能连续高温。电磁炉火力比较集中，产生热量是靠近电磁场让锅具本身发热，这样局部高温就会造成奶糊，所以，再热奶时要选择热奶的档位，而且要动手搅动，避免焦糊。

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