橘子皮、冰糖泡的水，有清热化痰的作用，但是橘子皮需是经晾干炮制放置隔年后再用的橘子皮，即陈皮，新鲜的橘子皮不能直接泡水。
用鲜橘子皮泡水，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还会是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，通常的水洗日晒并不能将这些有害物质去除干净。
因此，新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用来泡茶或泡酒。
鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，能清热化痰。
扩展资料：
橘子皮的功效：
1、改善口腔健康
食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。
2、提高免疫系统功能
橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A，它们能增强免疫系统的功能，让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。
3、改善消化系统功能
橘子皮含有的大量膳食纤维和非可溶性多聚糖有助于食物更好的通过肠道，从而使消化功能运转起来更为顺畅。
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