看阳坊涮肉和东来顺有什么不同，还得先知道哪家阳坊涮肉是正宗的，唯一正宗的是阳坊胜利涮肉，其它的都是模仿的。
阳坊胜利涮肉和东来顺都是炭火铜锅涮肉，但是原料、做法不一样。东来顺吃得感觉平常，阳坊胜利涮肉独具风味，阳坊胜利的涮羊肉及特色菜品很多都是私家秘制的，一直用的是传统手法，羊肉屠宰用的是清真手法，以最小的疼痛屠宰，确保血流干净充分排酸，这样羊肉品质就是好，不膳。锅底和蘸酱都是有私家秘制的，锅底用水是山泉水，有八种配料的秘制配料，保证了锅底的味道。蘸酱也是秘制的，原料包括芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、虾酱、虾油、料酒等原料，还有30多种中草药，既好吃又养生。
