用料：金桔两斤，冰糖600~800g，纯净水适量
做法：
1、金桔洗净，过沸水煮1分钟，沥干晾凉；
2、金桔划开，去籽(保证无籽口感比较好)；
3、放水开始熬冰糖， 用中火熬煮，让糖浆完全融化；
4、入金桔，开大火烧开后转小火慢慢熬。分3次，煮完一次关火，微凉后再进行下一次熬煮，直到金桔表面水分基本收干；
5、等金桔皮变透明，糖浆变得粘稠时，放入一点点盐，让金桔的甜味更加凸显出来；
6、熬好以后，将金桔蜜饯晾凉，带着糖汁一起装进无水无油的瓶子里密封，放进冰箱冷藏，可以保存三个月以上。
咳嗽的使用方法：
1、可以直接吃糖渍的金桔。
2、用冰糖金桔泡水喝。
拓展资料
1、熬糖浆的时候尽量用厚底的锅来熬，这样不容易熬焦。
2、水是在熬糖浆的时候，糖和水一起放进锅中熬煮。
3、待糖融化了就可以放进金桔，然后慢慢小火熬煮。否则会出现拔丝或者变苦的情况。
4、关于煮出来的金桔苦涩问题：
（1）金桔的品种问题；
（2）是金桔打了农药(建议煮之前多用淡盐水洗泡几次)；
（3）熬煮过火出现严重的拔丝情况也有可能导致金桔发苦。
