家里发出来的小竹笋可以吃吗?就是家里,公园长细的竹子的那种

2022-08-06 母婴育儿 229阅读

可以吃的。

主料:竹笋200克

辅料:食盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油抄1.5汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油3茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙

1、竹笋洗净袭后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净

2、煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟

3、焯水后的笋子,用清水冲凉后备用

4、锅置火上,烧热后,倒入适知量植物油,油量要比平时炒菜多一些

5、热锅冷油,放入笋子煸香

6、调入适量蚝油,继续翻炒

7、调入适量生抽,翻炒均道匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右

8、调入适量白糖,继续翻炒

9、食材都熟了之后,调入适量香油

10、调入少许鸡精

11、翻炒均匀,关火,起锅

扩展资料:

肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血,尤其对于肝硬化的患者来说,更要注意。

患有消化道疾病的患者,食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适,过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。另外,老年人消化能力较脆弱,也应尽量少吃竹笋。

过敏体质人群。有些人对竹笋过敏,应忌吃。竹笋会加重过敏症状。

经常服用阿司匹林的患者。因为阿司匹林对胃肠道有所刺激,容易造成胃黏膜损伤,吃太多竹笋会雪上加霜。

最后要提醒的是,多数竹笋含有氰甙,食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。

参考资料来源:

人民网-几类人群少吃竹笋

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