将鸡翅根从水中捞出，放入碟子内，每个鸡翅根用刀斜着划开两个小口，好入味，然后用料酒，姜丝进行腌制一下。锅中放油，烧热，用筷子将鸡翅根一个个夹入锅中，炸至两面泛黄色。可乐倒入锅中，放入香叶，加入五毫升左右的酱油，一小茶匙盐，加入几片柠檬片去腥，然后大火烧开转小火炖15分钟左右。炖至收汁，并且要注意经常翻动鸡翅，均匀的裹上焦糖色。在出锅之前，也可以再滴入几滴柠檬汁，可以起到去腥的作用。在鸡翅当中加入柠檬汁，可以将肌肉变得更加软嫩，口感清香，色泽也会变得更加鲜美，可以使鸡翅变得滑而不腻。
大火煮开，然后中火慢慢熬。根据个人口味加入适量的糖和老抽，糖最好是冰糖！最后的时候调到小火收汁，这个时候千万不要走开，要勤翻动。不然容易糊锅。待收汁后，即可享用美味了。
买回的鸡翅，打上花刀之后，先用清水浸泡一会，这样能去除血水和腥味。做可乐鸡翅，万不可直接焯水！先用调料腌制入味，然后再焯水，不然鸡翅不容易入味，一定要多加这1步，很关键！如果不喜欢太甜的味道，可以加入少许的盐来中和一下甜味，如喜欢甜的可以加点冰糖，味道也挺不错。炖煮时要盖上盖儿，这样鸡翅更软烂，而且更入味，最后收汁时，一定要不停的搅拌，防止糊底。
可乐鸡翅是一道非常经典的特色菜肴，以鸡翅为主，用可乐烧煮而成，色泽艳丽、香嫩软烂、咸甜适中，深受大众的喜欢，很多人在饭店都会点这道菜吃，尤其是小朋友，更是比较喜欢这道可乐鸡翅，其实用饮品烹饪菜肴也是很常见的事情，因为饮料的独特清香气味，与肉搭配，能够起到去腥提鲜的效果，二者相互融合，烹饪的菜肴鲜香美味，特别的好吃，尤其是这道可乐鸡翅，更是其中的经典之作，相信有很多人在家也尝试做过。可乐鸡翅，因为它的做法比较简单，而被人们所喜爱。
