方法如下：
1、把牛键子肉提前用水泡好，最少要泡四个小时；
2.、然后凉水下锅，水开后倒入一小勺料酒，然后把水里的浮沫撇出去，直到水里的浮沫撇干
净就可以捞出来，然后用热水洗一下，这样可以尽可能的把血水泡出来；
3、然后开始放葱姜，香叶花椒大料放入电压力锅里；
4. 然后放入盐，胡椒粉，十三香，酱油，冰糖，老抽，喜欢颜色深的可以多放老抽，放了四小
勺，做出来的颜色有点浅了锅里放入开水，要和牛肉持平或者可以莫过牛肉；
5、然后盖上锅盖，选择豆类蹄筋，就可以了，等电压力锅把肉煮好后稍微闷一个小时，然后把
肉捞出来放凉，然后切片就可以了，剩下的牛肉汤可以下面；成果如图。
