吃烫的东西不好非常伤食道，而且吃超过65℃以上的食物，会增加患食道癌的风险。
食管的表面，覆盖着娇嫩的黏膜，食物的温度对它有很大影响：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上，会造成烫伤。
食道是咽和胃之间的消化管，也是消化道的起始段。吃的食物都要通过食道的蠕动才能抵达胃部。自吞咽开始，至蠕动到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死，长期下去就有可能发生癌变。
扩展资料：
相对于其他器官，消化道中的食道、胃是个“傻瓜器官”，往往被烫伤后，你还不知道。比如，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。这是因为相比于嘴巴和皮肤，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。
食道、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，对温度不像皮肤感知温度那样敏感，所以即使食道烫伤了，人体也很难有知觉，即使出现微小病变也并不容易被我们察觉。很多人往往已经出现吞咽困难、食道狭窄了，去检查才发现已经是食道癌了。
参考资料来源：人民网-吃烫的习惯 必须要改改了！
