孵化期间孵化机内湿度应掌握“两头高、中间低”的原则。因为孵化初期胚胎要产生羊水和尿囊液，游配拍并从空气中吸收一些水蒸气，同时孵化初期给温又高，所以相对湿度以70%～75%为宜；孵化中期胚胎要排除羊水和尿囊液，因此相对湿度保持卖镇在60%为宜；孵化后期即出壳前2～3天，为有利于雏鸭啄壳，并防止雏鸭绒毛粘壳，相对湿度应保持在70%～75%，以促使雏鸭顺利出壳。
鸭胚对湿度的要求虽不如对温度要求严格，但是，湿度过小（小于40%），蛋内水分蒸发快，胚胎与壳膜易粘连，神羡影响出雏。孵出的雏鸭个体小、毛短、毛梢发焦；湿度过大（超过80%），蛋内水分不能正常蒸发，孵出的雏鸭没精神，成活率低。
