员工工资多少应该由员工与单位协商一致，签订劳动合同予以确定。对于珠宝店的营业员，一般都会有提成工资，对于提成工资，由单位自己制定工资发放办法，也可以直接在劳动合同中进行约定。
《劳动合同法》规定，单位应该自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。劳动合同中应该具备劳动报酬条款。
《劳动合同法》
第十六条 劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第十七条 劳动合同应当具备以下条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项
