11世纪时，突厥游牧部落“乌古思”（土耳其祖先）侵入安纳托利亚成功，与英勇著称的突厥军队一同到来的还有突厥顶尖军犬。在带来民族融合的同时，这些军犬与当地剽悍的牧羊犬也进行了基因融合，并产出一代新犬种，这种犬种以高贵、孤傲、勇猛、灵巧等特点引起了人们的注意。也因为这些特征极少同时出现在一个犬种中，于是，做为一个独特的犬种，并命名“坎高”，古突厥语意为“战斗楷模”。然而，此时的坎高并不出名……它们，只是坎高犬的第一代。
200多年后的13、14世纪，这些突厥部落通过各种政治、经济、军事措施，在当地慢慢巩固了自己的领导地位，并深得民心，且已成功改国名为“奥斯曼土耳其”。那个历史阶段，国家的强盛与否，更多决定于是否有足够的牛、马、羊、草原、人口数量……慢慢的，此时的奥斯曼土耳其，为了获得更多的草原与畜牧，将征服的目标锁定了西边的欧洲的大片广袤草场。战刀所指，国力所聚！土耳其国内众多资源，悉数被纳入军事筹划：刀、弓、弩、箭、火器、粮草、军人、猛犬……在这个时刻，其名不扬的坎高在这次举国筛选中，脱颖而出，将其它犬种，远远的抛在了身后……此后，坎高做为土耳其军方专用犬种，南征北战，扫荡八方……一直到16世纪奥斯曼帝国的巅峰辉煌时刻，坎高始终做为军队的伙伴与卫士，责无旁贷的占据特殊的历史位置…… 在这些征战年代中，坎高犬一直不断的在被犬种优化与筛选。战火中存活下来的坎高，经过配对，产下的纯种幼犬。一战中期，更是使用坎高探雷，放哨，传递战报，看护囚犯等。如此在体力，打斗能力和智商上经过反复筛选，反复纯种配对，200多年后，才逐渐形成了成熟的坎高犬血统。
16世纪下半页，奥斯曼帝国盛极而衰，最后土崩瓦解，这些极其具有战斗力的坎高犬也分散到民间，其中，皇帝血统的坎高犬，集聚在土耳其锡瓦斯省，后该坎高犬集聚地，更名为坎高市，以示坎高犬的发源地之意。
随着奥斯曼土耳其的没落，以及火药武器的普及与发展，坎高犬做为军队主力之一的地位，逐渐被历史替代。近代的坎高犬除了少部分依然为土耳其国防军服务外，大部分分散在两个领域。第一类为土耳其与欧美各国贵族、富裕阶层个人收集，悉心饲养。第二类为有财力的土耳其军事世家及其后裔。这两类群体，依然悉心保留着最纯种的坎高犬，并留存坎高犬血统证明文件。至于其它散落民间的坎高犬，随着岁月的流逝，已经几乎没有纯种的坎高犬了，同时，也没有相关血统证明。杂交的坎高犬后代，在土耳其各个村落里，用于守护牧群，同时，也导致纯正血统的坎高犬，越来越昂贵。
产地：土耳其（锡瓦斯，乌尔发，安卡拉，阿克萨莱等城市）
坎高通常被称为牧羊犬，驱逐攻击羊群的熊，豹子，豺狼等。对人和儿童非常友好，温柔，对主人忠诚。
作为超大型犬坎高犬拥有较高的打斗能力和护卫能力，坎高因其打斗能力而在土耳其被广泛用于斗狗赌博，尽管这在土耳其是违法行为。在护卫方面，坎高是非常出色的犬种，对于儿童和老人，除非有主人的特别命令，否则坎高是非常友好的。对于对主人有威胁的人则会毫无声息的发动进攻，跟主人的默契，使得坎高在护卫上优于其他护卫犬。
在坎高犬的故乡-土耳其的塞瓦省坎高市，非纯种的坎高犬也受到极大的重视（血统纯正的坎高犬，大多在爱犬人士内部圈内交流，较少出现在一般公共场合）。在那里，它至今仍主要被用于守护牧群，在他们的家乡人们认为这是一种唯一可以与狼群搏斗的狗。它们每年被主人从村落中带出来，去参加一年一度的坎高节（坎高犬技能展示活动。非斗狗，土耳其斗狗属于非法行为）。
