乐山干笋
乐山干笋是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。”峨笋“四季可觅之山中”，资源丰富。到清代已发展成市，“日销百担”。成为山区农家副业之一。近年，峨眉干笋产销量很大，深受消费者喜爱，已销售成都等地。
洒琪玛
洒琪玛以鲜鸡蛋、鲜猪板化油、精面粉、优质白砂糖为主要原料，经人工精心制作而成，质地酥松绵软、油润细腻，鸡蛋香和猪脂醇香味扑鼻，适口性强，老少皆宜。
灵芝
峨眉山独特的地理环境、气候条件及人文环境，使峨眉山的灵芝产业形成了一定的规模，灵芝的种植面积在不断的增加，利用现代科学技术，使灵芝种植更加科学，更加规范，在扩大灵芝产量的同时，也保证了灵芝质量。峨眉山地区所产灵芝是灵芝当中的上品，具有极高的药用价值。
乌骨黑鸡
在乐山农村茫茫竹海深处，盛产乐山特有的黑色珍品——乌骨黑鸡。该鸡不但具有乌骨鸡极高的药用、食用和观赏价值，而且保持了“土鸡、土养”的传统风味和市场优势，被誉为“深山珍宝”、“带翅的甲鱼”。该鸡内外皆黑，尤以全身片羽黝黑、泛绿色光彩而独具特色，富含黑色素、紫胶素，风味独特，食之汤鲜味美，乃补气养血之珍品。
酥芙蓉
酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。
黄连
乐山黄连属三角叶黄连（雅连），明代李时珍对黄连作了较为详尽的记述：“黄连，今吴蜀皆有，惟以雅州、眉州为良。大抵有二种，一种根粗无毛，有珠，如鹰鸡爪形而坚实，色淡黄；一种无珠，多毛而中虚，色黄稍淡”。李氏所运后者为今之雅连，主产峨眉山脉地带，我市（如范店等乡镇）正处在峨眉山脉一带，栽培黄连历史已有三百多年。常年种植1000亩。产量60吨左右。
雪蘑芋
俗名黑豆腐。峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等乡镇（海拔千米以上）均有产出。峨眉山上上半年缺菜，各大寺庙均储备蘑芋作菜。雪蘑芋的制作发明是一次偶然的机会。大约在三十年代，千佛顶住持和沿圣渭一天发现一方蘑芋经过几天冰冻后发泡成了海绵状，吃起来分外可口，便试制生产，经过多次试制成功。因味道鲜美，且易保存，各大寺庙都开始制作。后来，这一制作方法经过改进完善后延续下来。雪蘑芋就成为峨眉山一大土特产品。蘑芋是有较高营养价值的食品，也是极好防癌食品。雪蘑芋具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可凉拌，又可烧肉、烧鸡、烧鸭等。是宴请宾客和馈送友人的珍肴。不少游人都指定购买该产品。（一般三至五人一餐，用量在一百克左右）。
苦笋
乐山、峨眉山苦笋在四川种植面积最大、产量最高、品种最好。乐山、峨眉山苦笋具有甜脆、味纯、富含多种维生素等特点和清肝利胆、壮阳之功效。在其生长过程中病虫害少，需肥不多，无须施用化肥、农药，纯属天然绿色食品。乐山、峨眉山现已建筑苦竹基地5万亩，辐射周边区县近7万亩，年产鲜苦笋12万吨，加工罐头10000吨产品畅销省内外，深受消费者喜爱。
苏稽牌香油米糖
苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。
