腌的咸蒜七天吃有毒吗?

腌制品中的亚硝酸盐一般在腌制后头2天量不是很多，随时间增长而增长，在第14天后大幅度下降，这时候开始吃亚硝酸盐的含量是安全的。所以说7天的时候亚硝酸盐的含量是很高的，不安全

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