为什么国际评定酒店的最高标准是五星级，而迪拜帆船酒店是七星的？

旅游饭店星级的划分与评定前言本标准代替GB/T14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。本标准与GB/T14308-1997相比主要变化如下：a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”,并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年,取消了星级终身制,增加了预备星级(见5.2)；c)明确了星级的评定规则(见7.5),增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容(见7.5.3)；d)对餐饮服务的要求适当简化(原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e,6.5.9b、c、e、f)；e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间(见6.1.8)；f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并,归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类,删去了原有部分内容,增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容(见6.7)；g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求,增加整体舒适度等内容(见附录A中的3.12、4.21和5.5)；h)借鉴一些国家的做法,增设了“白金五星级”(见3.2和6.6)。本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。本标准由国家旅游局提出。本标准由全国旅游标准化技术委员会(CSBTS/TC210)归口。本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T14308-1993；——GB/T14308-1997。1范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号(GB/T10001.1-2000,neqISO7001:1990)GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号(GB/T10001.2-2002,neqISO7001:1990)3术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1旅游饭店touristhotel能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施,按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。3.2星级star-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为白金五星级。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。3.3预备星级probationarystar-rating作为星级的补充,其等级与星级相同。4符号星级以镀金五角星为符号,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。5总则5.1由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致,饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体,评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。5.2饭店开业一年后可申请星级,经星级评定机构评定批复后,可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级,有效期一年。5.3除非本标准有更高要求,饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。6.5五星级6.5.1饭店布局和功能划分合理,设施使用方便、安全。6.5.2内外装修采用高档材料,工艺精致,具有突出风格。6.5.3指示用标志清晰、实用、美观,公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。6.5.4有中央空调(别墅式度假饭店除外),各区域通风良好。6.5.5有与本星级相适应的计算机管理系统。6.5.6有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜,音质良好。6.5.7设施设备养护良好,无噪音,达到完备、整洁和有效。6.5.8各项管理制度健全,与饭店规模和星级相一致。6.5.9各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6.5.10能用普通话和英语提供服务,必要时能够用第二种外国语提供服务。6.5.11前厅a.空间宽敞,与接待能力相适应,不使客人产生压抑感；b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足；c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；d.总服务台各区段有中英文标志,接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务；e.提供留言服务；f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；g.提供信用卡结算服务；h.18小时提供外币兑换服务；i.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；j.24小时接受客房预订；k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私；l.设门卫应接员,18小时迎送客人；m.设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。有小件行李存放处；n.有管理人员24小时在岗值班；o.设大堂经理,24小时在岗服务；p.在非经营区设客人休息场所；q.提供代客预订和安排出租汽车服务；r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供必要的服务。6.5.12客房a.至少有40间(套)可供出租的客房；b.70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米；c.装修豪华,具有文化氛围,有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好；d.客房门能自动闭合,有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；e.有面积宽敞的卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统,温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水；f.有方便使用的电话机,可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话,并备有电话使用说明和所在地主要电话指南；g.提供互联网接入服务,并备有使用说明；h.有彩色电视机,播放频道不少于16个,画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；i.有可由客人调控且音质良好的音响装置；j.有防噪音及隔音措施,效果良好；k.有至少两种规格的电源插座,方便客人使用,并提供插座转换器；l.有沙帘及遮光窗帘；m.有单人间；n.有套房；o.有至少4个开间的豪华套房；p.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区(点)介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊；q.客房、卫生间每天全面清理1次,每日或应客人要求更换床单、被单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清理,补充客用品和消耗品；r.床上用棉织品(床单、枕心、枕套、棉被及被衬等)及卫生间针织用品(浴巾、浴衣、毛巾等)材质良好、工艺讲究、柔软舒适；s.提供开夜床服务,放置晚安致意品；t.24小时提供冷热饮用水及冰块,并免费提供茶叶或咖啡；u.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供适量酒和饮料,备有饮用器具和价目单；v.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务；w.提供叫醒、留言及语音信箱服务；x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务；y.有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种,饮料品种不少于4种,甜食品种不少于4种,有可挂置门外的送餐牌；z.提供擦鞋服务。6.5.13餐厅及吧室a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅,配有专门厨房；c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅),能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；d.有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务；e.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；f.餐具按中外习惯成套配置,材质高档,工艺精致,有特色,无破损磨痕,光洁、卫生；g.菜单及饮品单装帧精美,完整清洁,出菜率不低于90%。6.5.14厨房a.位置合理、布局科学,传菜路线不与其他公共区域交叉；b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有地槽、有吊顶；c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；d.冷菜间有二次更衣场所及设施；e.粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足；f.有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品；g.洗碗间位置合理；h.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保持畅通清洁；i.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；j.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。6.5.15会议康乐设施：有会议康乐设施设备,并提供相应服务。6.5.16公共区域a.有足够的停车场；b.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装饰高雅,另配有服务电梯；c.有公用电话；d.各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间；e.有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；f.有商务中心,代售邮票,代发信件,代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话,提供打字和电脑出租等服务；g.代购交通、影剧、参观等票务；h.提供市内观光服务；i.有紧急救助室；j.有应急供电系统和应急照明设施；k.主要公共区域有闭路电视监控系统；l.走廊地面满铺地毯或其他高档材料,墙面整洁、有装修装饰,24小时光线充足,无障碍物。紧急出口标识清楚醒目,位置合理。6.5.17在选择项目中至少具备33项。：“帆船酒店是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店，因为酒店设备太过高级，远远超过五星的标准，只好破例称它做七星级。”其实，七星级酒店的由来，是源于一位法国的作家在此酒店住过之后，撰写了一篇报道赞誉帆船酒店堪称七星级而得名。