竹炭是怎样做的

2022-04-01 文化 137阅读
竹炭到底是怎么烧出来呢?简单地说,竹炭是以4年以上的成熟竹子,经过高温无氧炭化技术制成。要烧出上等的竹炭,从选竹材,切割,预干燥,细绑,到入窑升温炭化,每一步骤都得讲究。

(1)竹炭的最佳材料
竹炭是以竹子为材料烧成。我国现有的常见竹子种类有:桂竹,麻竹,绿竹,孟宗竹,刺竹,长枝竹等。这些竹子都可以拿来烧成竹炭,但最适合者以生长在中低海拔,五年以上的或成熟的孟宗竹,烧成竹炭后品质与效果最佳。
竹子从冒出地表长成后开始生产竹笋,一直持续4-5年左右,竹笋产量逐渐降低,竹材含水量也逐渐减少,此时竹子开始老化,也表示竹子材质成熟了。
竹子在4-5岁前,竹身含水量高。产笋速度也高,此时砍来烧制竹炭,不但减少竹笋的产量,同时烧制时也需费更多的时间来干燥竹子中的水量,相当不划算。
但是等到竹子长至5岁以后,竹身含水量减少,产竹笋量自然下降,竹子开始老化,农民通常进行部分老竹砍伐,来促进竹子的新竹炭虽然是为了取代备长炭的产物,但它与备长炭并不相同。两者最主要的差别在于材质不同,烧制方法也不同。竹子如何变成竹炭的呢?以下将详细解说。
竹炭到底是怎么烧出来呢?简单地说,竹炭是以4年以上的成熟竹子,经过高温无氧炭化技术制成。要烧出上等的竹炭,从选竹材,切割,预干燥,细绑,到入窑升温炭化,每一步骤都得讲究。

(1)竹炭的最佳材料
竹炭是以竹子为材料烧成。我国现有的常见竹子种类有:桂竹,麻竹,绿竹,孟宗竹,刺竹,长枝竹等。这些竹子都可以拿来烧成竹炭,但最适合者以生长在中低海拔,五年以上的或成熟的孟宗竹,烧成竹炭后品质与效果最佳。
竹子从冒出地表长成后开始生产竹笋,一直持续4-5年左右,竹笋产量逐渐降低,竹材含水量也逐渐减少,此时竹子开始老化,也表示竹子材质成熟了。
竹子在4-5岁前,竹身含水量高。产笋速度也高,此时砍来烧制竹炭,不但减少竹笋的产量,同时烧制时也需费更多的时间来干燥竹子中的水量,相当不划算。
但是等到竹子长至5岁以后,竹身含水量减少,产竹笋量自然下降,竹子开始老化,农民通常进行部分老竹砍伐,来促进竹子的新生。

利用这些砍下来的老竹来烧竹炭,不会伤害森林生态,完全没有破坏水土的负面作用,而且将老竹做更多面的利用,做成可净化环境的竹炭,对人体健康及环境保护都有正面功效。
用来烧制竹炭的竹林中,以生长在中低山区,无污染源,水质干净的竹林最适合,其中最符合的品种就是孟宗竹。
根据工研究的反复试烧研究后,国内六大经济竹子中,以4-6年的成熟孟宗竹,其组织结构稳定,材质够硬,烧成竹炭后,品质与效果比其它竹子更好。
有了最适合的竹材,还得经过前处理,干燥,一次炭化,二次炭化等高技术过程,才能烧出完美的竹炭。
(2)分段切割,整竹利用
竹子烧成竹炭,其中利用价值最高的部分是竹子中间部位,即从地表算起第10-20节最后,这一段竹子含水量适中,竹子粗细均匀,烧成竹炭后可做最多的利用。
竹子的根部则含水量过高,而竹子末梢则含水量太低且太细,两者烧成的竹炭,前者炭化不够,竹炭最珍贵的吸附效果及远红外线功能不好,而枝梢则因太细而易断裂,无法切割成完整片状—这是以量产效益来看。但对创意无限的烧炭人来说,竹子的根部与尾部虽部好烧,但是更珍贵。
竹子根部粗而带有须状根,每一个竹子根都是一个造型独特的艺术品,一旦烧得好,可以直接拿来当成摆饰。

身价立刻百倍。而竹子的尾部末梢,或细幼的枝条,虽然不能切成竹炭片,但发挥创意将之变成调咖啡棒,十分好用。

(3)阳光预先干燥,去除多余水分
竹材烧制前,得先经过裁切,切割成约1公尺长,再将竹子十字对刨成竹片,将竹片以绵绳或麻绳捆成一束,放置在空地中晒太阳,让青绿的竹子逐渐变黄,等竹子中的含水量减少13%~15%时,才能进行烧制。
将竹子堆置在空旷地区,利用阳光来暴晒竹子,大约得经过7~14天才能让竹子中含水量减少至适合进窑的程度。以阳光天然烘干法,不耗费能源,而且可以保留竹子中最多的矿物质。
(4)炭窑有学问,烧炭有技术
烧制竹炭的炭窑与一般烧木炭的炭窑不同,竹炭窑的主要结构,可以简单分成三个部分:
燃烧室——包括内外强、进气口、出气口、燃烧口。功用是添加燃烧材料,用来为炭窑升温,并供应燃烧时所需氧气之处。
炭化室——包括窑壁与窑顶。功用是堆置竹材的地区,让竹子在窑温升高后,使竹材在高温无氧的环境下闷烧,让竹子炭化成竹炭。
排烟室——包括烟口、集烟室、烟囱。功用是收集竹子在高温炭化过程中产生的竹烟,竹烟经过冷却形成竹醋原液,再经过蒸馏手续,做成竹醋液。
为了烧出天然无污染的竹炭,竹炭窑最好是土窑或砖窑。建窑的地点最好选在空旷无人、动风少、岩石少、坡度小的地点,当地地下亦不可有废弃物掩埋,以免地下的废水与污染物经过土质在烧炭高温中蒸发进入竹炭中。所以烧炭人需有相当技术与品质把关,才能少出优良的竹炭。
首先,得严格选用熟成年分的孟宗竹材,并经过确实的预先干燥过程,同时捆绑竹材的绳子一定得使用天然的材料,如绵绳或麻绳,绝不能使用塑胶绳或金属制的铁丝,以免烧制时融化的绳子变成有害毒性物质,吸进竹炭的多孔质中,一旦使用这种竹炭,不但不能去除污染,反而成了污染。
再者,烧竹炭得利用木材等天然的燃烧材料来进行窑室的升温,在升温过程中还得确保竹材的炭化区没有氧气进出,以免竹材还没有炭化就先烧光了。
升温的速度得保持稳定上升,不能太快也不能太慢,升温太快窑内温度会无法达到平均,烧出来的竹炭良莠不齐;升温太慢则耗费燃烧材料,造成浪费。
当窑中温度升高至400~500度左右,窑内竹材即开始炭化,开始炭化时则需以快速而熟练的动作进行对窑,让窑内利用土窑保温与竹材自动炭化产生的温度来将竹子【焖烧】成竹炭,此时如果对窑的动作太慢或对窑不确实,窑中温度即无法持续上升至600度、800度,甚至1000度,也无法烧出品质优良的竹炭。
对窑后竹材开始炭化,至竹子大部分炭化完成后炭窑自然温度逐渐下降,就能开启炭窑,收获竹炭了。
从开始加温燃烧,至封窑让竹炭进行炭化,约需要10~14天。封窑炭化开始至炭化完成,竹炭逐渐降温,炭窑才可以打开,也需14天左右,制作竹炭前前后后至少得用上35天至2个月时间,才能达到品质完美的竹炭。

(5)低温竹炭吸湿除臭,高温竹炭导电阻电磁波
以摄氏600度高温无氧法烧成的竹炭,让青翠苍绿的竹子变成为乌金发亮的竹炭。竹子的维管束组织中具有无数肉眼看不见的细胞,细胞中的水分在烧炭过程中被抽光,留下炭化后的细胞壁,形成【多孔质】,多孔质具有:净化水质、净化空气、除臭、调节湿度、调节温度、防腐、缩小水分子、产生负离子、产生远红外线热能、天然堆肥等,让竹炭成了净化环境的最佳媒介。但如果窑达到导电,阻隔电磁波的功能,则需让竹炭炭温度升高至1200~2000度左右。经过这种高温度烧成的竹炭,是当年爱迪生寻找电灯中导电灯丝材料时,曾尝试使用的媒介之一。具有导电性的竹炭,放置在电器用品周边,由于其导电特性能轻易吸收电器散发出来的电磁与磁波,也就等于具有阻隔电磁波的效果。
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