专升本考试统考科目均为三门。二门公共课为政治、外语，一门专业基础课根据招生专业所隶属的学科门类确定。每门满分均为150分。
酒店管理的专业课有：现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语、饭店人力资源管理、形体与礼仪等。
酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。 酒店和旅游管理可以是一个本科专业。
开设酒店管理专业的大学有近80家，其中较好的有：天津商业大学、北京联合大学、湖南师范大学
华侨大学、四川旅游学院、上海师范大学、上海杉达学院江西科技师范大学、浙江越秀外国语学院、海南大学、福建师范大学、武夷学院、桂林理工大学、忻州师范学院、天津财经大学、黄山学院、北京第二外国语学院、青岛大学宁德师范学院西北师范大学
