洪湖清水大闸蟹、黄鳝、小龙虾、鳜鱼、莲藕等水产品
洪湖是湖北省最大的淡水湖，也是全国七大淡水湖之一。近年来，由于围湖造田、过度捕捞导致水面缩小、水质下降、水草濒临枯竭、鸟类和鱼类资源急剧减少。上世纪50年代，洪湖面积达760平方公里，现在湖泊面积锐减到348平方公里，平均水深只有1.35米。
2006年11月，洪湖被世界环境基金会世界生命湖泊大会授予“生命湖泊最佳保护实践奖”后，该湿地已开始申报国家级自然保护区。目前，洪湖的开阔水域水质明显好转，部分水域水质已由治理前的Ⅲ-Ⅳ类上升到Ⅱ-Ⅲ类，水草覆盖率恢复到80%左右，到洪湖越冬的鸟类种群数量由治理前的2万多只增加到30多万只，成为中国湿地保护的一个亮点。从2006年起，每年4～7月实行封湖禁渔，以保护生态。
自新堤镇西行4公里即可抵达湖东岸边。洪湖面积348平方公里。全湖呈多边几何形，湖岸平直，湖底平坦。湖水呈淡绿色，大部分湖面绿水荡漾，清澈见底。洪湖是湖北所有湖泊有机物含量最丰富的湖水，是我国淡水鱼类的重要产地。鱼种类丰富多样，共有84种。沿湖四周渔场、养殖场密布。湖中种类繁多的水生植物共92种，其中莲籽每年出口均在20万公斤以上。水面辽阔，水草茂盛，鱼虾丰富，是野鸭飞雁等候鸟栖息觅食过冬的理想场所，越冬水禽共有39种，野鸭共有18种之多。全湖常年鱼产量多在30万公斤以上，占全省产量一半以上。野鸭、雁不仅肉味鲜美，羽绒更珍贵，可制成高级衣、被，供登山及其它特种装备。 洪湖不但水产丰富，而且景色绚丽。四季皆有特色，渔家风情别致，是理想的水上旅游风景区。春天，渔帆点点，绿草依依；夏天，荷林丛丛，野花盛开；秋天，莲满菱熟，游人可泛舟湖上，品香莲，尝鲜菱，亲自体会水上渔家生活的乐趣；冬季，九雁十八鸭等候鸟群居，则可开展狩猎活动。美丽的洪湖，以其特有的自然风光，每年吸引着大批国内外游客。
