1、高温、臭氧等单一功能来进行消毒。
这种一般常见于单功能消毒柜，它们通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能来进行消毒。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般达到100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢、能耐高温的制品的消毒。
2、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒。
这种一般是多功能消毒柜使用，多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧、高温等类别。
臭氧、紫外线属于超低温消毒，消毒温度在60℃以下，适合各类餐具，不耐高温的塑料、玻璃制品。一些双门消毒柜上面一层用臭氧消毒，适用不耐高温的餐具消毒；下面一层采用红外线高温消毒，用于给能耐高温的餐具消毒。
3、通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒。
电热食具消毒柜经常使用，通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒。单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
4、把紫外线用作食具消毒手段。
紫外线消毒柜把紫外线用作食具消毒手段之一，但是单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。
5、通过臭氧作用而进行食具消毒。
这种一般是臭氧食具消毒柜使用。通过臭氧作用而进行食具消毒。有高洁净性，臭氧它有着快速分解为氧的特征，所以它也有消毒灭菌的独特优点。这种产品它在消毒过程中，一般来说多余的氧它会在30分钟后又结合成氧分子，这样就不会残留任何物。
方便性：臭氧灭菌器一般来说会把它安装在洁净室或者空气净化系统中会比较合适的，那么就可以根据调试验证的灭菌浓度及时间，同时这种也就是一款操作起来比较方便的产品。
高效性：臭氧消毒碗柜这种一般来说是以空气为煤质，而且这种也是没有加任何辅助材料和添加剂。而且这种产品它的包容性好，灭菌也是比较彻底，使用时候它还有着很强的除霉、腥、臭等异味的功能。
经济性：通过臭氧消毒灭菌这种也是在很多制药行业及医疗卫生单位都在使用一种，这种相比其它的方式来会有很大的经济效益及社会效益。
参考资料来源百度百科—消毒柜
