菜市场卖菜的菜农或者菜贩子是没有营业执照的。
被允许卖菜的原因有两个情况：
1、大型菜市场（即现在大部分一二线城市的集市），其菜市场是具有营业执照的，而卖菜的人是没有这个营业执照的，是由这个菜市场所管理的，而工商局则管理这个菜市场。
2、在不是大型菜市场里卖菜，则是依据个体工商户条例，其中对部分涉及民生行业豁免登记，农民在集贸市场或当地政府指定区域内销售自产农副、土特产品的，免于工商登记，由所在地工商所实行备案管理。
扩展资料
根据个体工商户条例，其中对部分涉及民生行业豁免登记。对城市早、夜市临时商贩和农村流动小商贩（除从事粮食收购、牲畜贩运、货物运输的外），免于工商登记。
农民在集贸市场或当地政府指定区域内销售自产农副、土特产品的，免于工商登记，由所在地工商所实行备案管理。
如果是摆一个小摊卖蔬菜是不用营业执照的。如果是开一家点专门卖蔬菜的话，是需要营业执照的，营业执照的办理是很简单的。
营业执照是企业法人营业执照的简称，是企业或组织是合法经营权的凭证。《营业执照》的登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。
参考资料来源：中央政府门户网站-个体工商户条例
参考资料来源：百度百科：个体工商户登记管理办法
