呷哺呷哺的麻酱小料

2020-06-15 美食 231阅读
原材料:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐和汤、甜面酱、鸡精、盐
步骤:
1,把芝麻酱放在一个稍大点碗里,一般我们2、3个人吃,我就用3大勺芝麻酱,我老公吃小料很费。。。
2,往芝麻酱里面加凉水,饮水机的常温水就行,水大概有芝麻酱两倍那么多就行,要是买的散装芝麻酱会比较稀,就要少放点水,一开始不要放太多,太稠可以一点一点加水的。。。把芝麻酱和水调匀,比在呷哺呷哺吃的那种稍稠些就好了。。。
3,加一块酱豆腐,和一些酱豆腐汤,王致和那种大块红色的,还有韭菜花和甜面酱,这都根据自己喜好放多少。。。再调匀。。。
4,把一小勺鸡精用一点点温水调开,放到芝麻酱里,调匀。。。最后尝尝咸淡再加盐调匀就好了。。。
顺便说说辣椒油,把干辣椒面放在没有水的小碗里,辣椒面要摊在碗里,不要集中放在碗的下部,把油烧热后,直接倒在碗里,用筷子慢慢把碗壁上的辣椒面拨下来,然后和匀,注意表烫到也表呛到啊。。。
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