怎样判断肉是否熟透了青椒炒肉里的（已经炒好了）

　　一是看颜色，由鲜红变白，即显示熟了。二是需亲口尝了。
　　炒肉做法：
　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。
　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
　　4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。
　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

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