银耳汤美容滋补，如果少放点糖，也是瘦身的好东东。一般用高压锅更容易煮得糯软黏稠一些。但很多学生MM和上班的MM住在宿舍，不能用高压锅来做。我自己试了两次，终于用电饭锅熬出了嫩滑黏稠的银耳汤哦。下面就讲讲简单的步骤和注意事项吧。
先说说银耳的鉴别和选购。市场上很多银耳，都是用硫磺熏过的，目的是为了让它看起来更白一些。MM们在买银耳的时候，不能买太白的，要买微黄的，自然干燥的银耳，应该是蒂头处黄色，菌朵是白色和米黄色的，整个银耳比较大只饱满，颜色自然，肉质看起来有一定厚度的。如果是碎片很多，很薄很脆的，一定是边角料，煮的时候也不易煮出黏稠的汁液来。
第一步，把买回来的干银耳取适量（多一点没关系，到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的）用温开水浸泡2-3个小时。我第一次做的银耳汤只泡了半个小时，结果煮出来不够稠哦。第二次泡了两个多小时，煮出来的汤就是黏稠的感觉了，而且银耳汁多饱满，味道超级好。所以MM们尽量泡2-3个小时。水量要能漫过银耳即可。泡了一刻钟，银耳有点软了以后，注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了，把大朵的银耳用手撕开，但不要撕太小片，否则到时候吃起来全是碎片，口感很不好哦。
第二步，泡完以后，把银耳用清水过几遍，以除去其中的杂质。然后加适量清水（有心的MM还可以加点红枣和莲子一起煮哦），放到电饭锅里。水量可以适当多一些，因为熬的过程会损失近一半水分哦。
第三步，把电饭锅插上，盖上锅盖，调到煮饭模式。
第四步，煮10分钟左右，电饭锅锅盖的出气孔开始明显冒蒸汽了，这时候要把锅盖打开煮。不然水沸腾以后会把锅盖掀翻的哦。这时候要趁机加点白糖，冰糖等东东（这个时候加进去比较入味，也可以最后出锅以后加）。怕长胖的MM可以少加点糖。我本人习惯了喝不加糖的银耳汤，所以这个步骤都省略掉了。
第四步，掀开再煮15-20分钟以后，盖上锅盖，打到保温模式，保温半个小时。
第五步，银耳出炉，大块朵颐去咯。
活活，是不是很简单呢。整个过程不用怎么人工操作的啦。你可以边煮边做点其他事情，热腾腾爽滑好吃的银耳汤马上就会出锅哦！是不是很有成就感，呵呵。最需要注意的就是两项，一，前期要多泡一会；二，煮的时候要分成两个阶段。
喝不完的银耳汤，可以泡一张面膜纸，然后敷脸，美白效果超好，比吃燕窝还能养颜。
生活多美好。好好享受吧。呵呵。
