何首乌的叶子作用：解毒散结、杀虫止痒。
何首乌的叶子形状呈长卵形，长度大概在五公分左右，宽度大概在三公分左右。它的叶子是从顶端到底部先宽后窄，整个形状和心形相似。叶子表面比较光滑，并且上面没有绒毛，而叶片的颜色是上面呈深绿色，下面呈浅绿色。
何首乌叶中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。
扩展资料：
何首乌叶中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
现代药理研究发现何首叶乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
参考资料来源：百度百科-何首乌叶
